中山市食品污染物中重金属的调查分析

目的：了解中山市食品污染物中重金属污染状况。方法：按照2004年广东省食品污染物监测计划并结合中山实际情况，采用食品卫生检验方法中石墨炉原子吸收光谱法和原子荧光光谱法对我市各生产厂家、商场及农贸市场等各类食品中铅、铜、镉、汞金属进行检测。结果：全年共采集各类食品共939份，其中检测铅含量的样品939份，超标21份，超标率2．24％；检测铜含量的样品714份，超标30份，超标率4．20％；检测镉含量的样品218份，超标26份，超标率11．9％；检测汞含量的样品270份，超标41份，超标率15．2％。结论：中山市食品产品重金属含量合格率是较高的，但个别食品仍受不同程度的重金属污染。     

商丘市食品污染物中重金属检测

目的了解商丘市食品中重金属污染状况。方法按照2006年商丘市食品污染物监测计划,采用原子吸收光谱法和冷原子荧光光谱法对生产厂家、商场及农贸市场等各类食品中铅、镉、汞、铜4种金属进行分析。结果共采集各类食品317份,其中检测铅含量样品317份,超标12份,超标率3.79%;检测铜含量样品243份,超标13份,超标率5.35%;检测镉含量样品158份,超标9份,超标率5.70%;检测汞含量样品158份,超标5份,超标率3.16%。结论商丘市食品中重金属含量合格率较高,但个别食品仍受到不同程度重金属污染。     

许昌市2010年食品污染物中重金属检测分析

目的:了解2010年许昌市食品污染物中铅、镉、汞的污染状况。方法:在许昌市五县一区大型超市以购买的方式采集7类食品,共210份样品,经消化用原子吸收法测定铅、镉、汞的含量。结果:本市7类食品中有几类食品有不同程度的重金属污染。其中铅的超标率为5.7%,主要受铅污染的食品是蔬菜、粮食加工品及食用菌。检出的镉的超标率达8.5%,受污染的食品多集中在食用菌,也有少量猪肝。鱼类及食用菌中的汞检出率最高。结论:许昌市部分食品确有不同程度的污染,环境污染是引起食品中重金属超标的主要原因。     

2006年濮阳市食品污染物中重金属调查分析

目的了解濮阳市食品污染中重金属污染状况。方法按照2006年濮阳市食品污染物监测计划,采用原子吸收光谱法和原子荧光光谱法对我市各生产厂家、商场及农贸市场等各类食品中铅、镉、汞、铜四种金属进行分析。结果全年共采集各类食品317份,其中检测铅含量的样品317份,超标12份,超标率3.79%;检测铜含量的样品243份,超标13份,超标率5.35%;检测镉含量的样品158份,超标9份,超标率5.70%;检测汞含量的样品158份,超标5份,超标率3.16%。结论濮阳市食品中重金属含量合格率较高,但个别食品仍受到不同程度重金属污染。     

桐乡市2015年-2018年食品中重金属污染物的监测分析

目的 了解桐乡市食品中重金属的污染情况,开展风险分析和为政府制定政策提供科学依据.方法 按照《国家食品安全风险监测方案》的要求进行监测,对监测数据进行统计分析.结果 对2015年-2018年在食品中铅、镉、汞、砷的监测发现,在这几类食品中重金属污染物均有较高的检出率,但重金属的超标率不高,不同种类的食品受重金属污染程度...     

北京市大兴区2006—2009年部分食品重金属污染物的监测分析

目的了解北京市大兴区部分食品中以铅、镉、汞为代表的重金属污染现状,为食品安全监管提供依据。方法监测2006—2009年大兴区粮食、肉类等7类324件食品,检测食品中铅、镉、总汞等重金属污染物,将检测结果与国家相关标准对照。结果 4年间食品中铅、镉、总汞的合格率分别为94.8%、96.6%、93.5%。结论大兴区监测食品中重金属含量合格率较高,但在粮食、肉类等食品中存在不同程度重金属污染,今后应加强对各类食品的监测及安全监管。     

2010年广州市食品化学污染物重金属监测结果分析

目的:了解广州市区主要商场和农贸市场出售的蔬菜、肉类、海产品等食品中重金属污染状况。方法:样品经过微波消解后采用电感耦合等离子体质谱对食品中5种重金属进行了检测。结果:共检测121份样品,不合格率为19.0%。结论:广州市区一些农贸市场的食品不合格率比较高,部分食品存在安全隐患,要加大卫生监督力度。     

食品中化学污染物的监测

食品中化学污染物是食品卫生监督和管理工作的一项重点。由联合国有关机构组织的全球环境监测规划中食品污染的监测是一个重要组成部分，内容包括霉菌毒素、农药和重金属三类共２０种，我国一直是此项目的参加国。我国目前正在开展的全国性食品污染物监测工作包括由卫生部食品卫生监督检验所牵头的市售食品中污染物的监测和中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所牵头的中国总膳食研究。     

济南市2010-2012年食品中重金属监测结果分 析

目的了解济南市市售食品中以铅、镉、汞、砷为代表的重金属污染现状,为食品安全监管提供依据。方法监测2010—2012年济南市谷物、肉类、水产、蛋类等10类18个品种458份食品,检测食品中铅、镉、总汞、总砷等重金属污染物,按照国家相关标准对检测结果进行分析。结果样品总合格率92．7％,粮食、生禽畜内脏、生乳、蔬菜等食品中存在不同程度重金属超标。结论济南市监测食品中重金属含量合格率较高,今后应加强对粮食、生禽畜内脏、生乳、蔬菜等食品的监测及安全监管。     

黄石市本地产、销食品中重金属污染物调查

随着生命科学的发展，食品安全问题引起世界各国的高度重视。我国于2000年开始建立食品污染物监测网。我市疾控中心于2004年参加湖北省食品污染物监测计划的实施，并于当年8～11月份对黄石本地生产、销售的粮食等9大类食品中以镉、铅为代表的重金属污染物现状进行了抽样调查。结果如下：     

2002年龙岩市食品污染物监测

为及时了解龙岩市食品污染现状及污染物水平，有针对性地开展餐桌污染治理，实施危害预防和控制措施，并对可能发生的食品污染事件进行污染物监测和危害评价。现将2002年龙岩市食品污染物监测结果报告如下。     

那坡县食品污染物监测分析

本文对那坡县的食品进行了食源性致病菌检测和化学性污染及有害因素监测,为了解那坡县食品污染物现状,全面实施本县食品安全风险监测提供科学依据。     

河池市城区2009年食品污染物监测分析

本市作为广西壮族自治区食品污染物监测网的二级监测站,2009年对城区内销售的部分食品进行食源性致病菌和化学污染物的监测,以便更好开展食品安全预警工作提供科学依据〔1〕。     

杭州市本地产食品中重金属污染物调查

浙江省疾病预防控制中心参加了由卫生部食品卫生监督检验所牵头的科技部资助项目“建立全国食品污染物监测系统”[1] ,并于 2 0 0 1年 9～ 11月份对杭州市本地出产的粮食等 10大类食品中以铅、砷、镉为代表的重金属污染现状进行了抽样调查。现将结果报告如下。1　材料与方法1.1　监测食品品种及食品重金属污染物项目的选择　参考全球食品污染物监测规划 (GEMS/FOOD)中推荐监测食品品种及重金属污染物监测项目的名单 ,选择监测食品品种为粮食、蔬菜、水果、肉类、鱼类、奶类 (奶粉及鲜奶 )、小食品、蛋类、罐头、饮料 ,共 10大类 ;选择铅…     

2021年福安市部分食品中6种化学污染物监测分析

目的 了解福安市食品中有害物质污染情况,为制定相应控制措施以及今后的监测方案提供依据。方法 根据2021年《国家食品污染和有害因素风险工作手册》中采样方法,采集本市14大类549份样品并进行监测。监测项目包括抗菌抗病毒禁限用兽药、防腐防霉剂、生物毒素、金属元素类、甜味剂、农药残留。结果 监测样品中,抗菌抗病毒禁限用兽药：蛋的合格率为50.0%,其他样品合格率为100.0%;防腐防霉剂：月饼合格率为75.0%,土笋冻、砧板合格率为100.0%;金属污染：240份样品中镉、铅、总汞、总砷合格率分别为81.9%、90.8%、98.3%、98.9%;甜味剂、生物毒素和农药残留的合格率均为100.0%。结论 福安市食品中抗菌抗病毒禁限用兽药及防腐防霉剂存在不规范使用情况,金属污染的情况较普遍,应加大监管力度,保证食品安全。     

龙岩市食品污染物监测结果分析

随着食品生产的工业化、禽畜养殖集约化、新型农药化肥、饲料添加剂的广泛应用 ,工业“三废”对农业生产环境的污染 ,食品受到化学性、生物性的污染日趋严重 ,成为近年来影响食品卫生安全的主要问题 ,也是当前消费者关注的热点。治理“餐桌污染”、建设“食品放心工程”作为各级政府的重要职责摆上议事日程。为了解龙岩市食品污染现状 ,为政府制定有针对性的控制措施提供科学依据 ,2 0 0 2年对全市各类食品进行了污染物监测。现将结果报告如下。1　材料与方法1 1　样品来源　按计划定期采集在龙岩市集贸市场销售的当地生产食品。1 2　监测项…     

周口市食品中重金属污染检测分析

目前，了解和控制食品中农药污染越来越成为人们关注的重点而食品中的重金属污染也不能忽视。为掌握周口市食品中重金属污染状况，为进行有效的预防和控制提供依据，本文在实施2005年食品污染物监测科研计划中，采集市售各类食品样品。对其中可能污染的重金属进行检测分析。结果报告如下。     

2008-2011年厦门市食品中重金属污染状况调查

目的了解和掌握厦门市各类食品的重金属污染状况,为政府部门加强食品安全监管提供科学依据。方法 2008-2011年从厦门市超市和农贸市场随机抽取各类食品样品,采用石墨炉原子吸收光谱法和荧光光谱法检测食品样品中的铅、镉、汞含量,依据GB2762-2005《食品中污染物限量》、GB19643-2005《藻类制品卫生标准》和(EC)NO629/2008《欧盟食品中重金属限量标准》进行评价。结果共检测19类食品320份,总合格率为88.7%,各类食品中大米的合格率最低,仅为64.7%,其次是食用菌、藻类、叶菜类蔬菜合格率都在80%以下。结论不同种类食品受重金属污染程度不同,应重点加强对大米、藻类、蔬菜的卫生监督管理,以提高食品安全性。     

2015年青岛市687份食品中化学污染物及有害因素监测分析

目的 了解青岛市食品中的化学污染物以及有害因素的污染水平和趋势,及时发现食品安全隐患,掌握食品安全动态,引导居民安全消费。方法 全市10个区市监测点按照《2015年青岛市食品安全风险监测实施方案》及《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》等相关方法进行采样、检测。结果 2015 年共监测19大类127余个小类食品共687份,获得7 245个监测数据,超标样品44份,违禁样品1份,超标率6.40%,合格率为93.45%(642/687),样品超标率最高的的食品类别为谷物(27.27%,18/66),其他依次为儿童饮料类(10.00 %,1/10)、水产动物及其制品(9.27%,19/205)、蔬菜及其制品(4.00%,4/100)。结论 青岛市食品安全质量总体优良,食品安全整体形势持续稳定向好,但谷物制品、儿童饮料类、水产动物及其制品化学污染物污染严重,应加大监测力度,保证食品安全。     

2010年潍坊市市售食品中重金属污染情况调查

目的了解潍坊市区出售的食品中重金属污染情况,以便采取相应的预防策略。方法采用原子吸收光谱法和原子荧光光度法测定食品样品中的铅、镉、砷、汞含量。结果全年共采集各类食品共461份,其中检测铅含量样品461份,超标5份,超标率1.1%;检测镉含量样品351份,超标14份,超标率4.0%;检测砷含量样品328份,超标4份,超标率1.2%;检测汞含量样品221份,超标9份,超标率4.1%。结论潍坊市食品中重金属污染总体情况不严重,但部分种类仍存在一定程度重金属含量超标的情况,需要引起重视。