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营养腐竹,不宜油炸
引用本文:
陈超刚.营养腐竹,不宜油炸[J].家庭药师,2014(4):83-83.
作者姓名:
陈超刚
作者单位:
中山大学附属第二医院营养中心副主任医师
摘 要:
补铁功效甚于猪血 腐竹是由黄豆制成。黄豆磨成浆后,点卤就成了豆腐,如果不点卤,直接置于锅内煮,水分蒸发至一定时间,豆浆就会起皮。把皮挑出来、捋直,卷成杆状,烘干后,就成了腐竹。
关 键 词:
腐竹
营养
油炸
水分蒸发
黄豆
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