超临界CO2体系制备富含DHA南极磷虾磷脂酰丝氨酸工艺研究 |
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引用本文: | 秦鑫鑫,王晓琳,冯晓梅,韩玉谦.超临界CO2体系制备富含DHA南极磷虾磷脂酰丝氨酸工艺研究[J].中国海洋药物,2018,37(2):57-62. |
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作者姓名: | 秦鑫鑫 王晓琳 冯晓梅 韩玉谦 |
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作者单位: | 中国海洋大学 |
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基金项目: | 山东省攻关海洋源磷脂关键制备技术研究及产品开发 |
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摘 要: | 磷脂酰丝氨酸( phosphatidylserine,简称PS)在自然界中含量稀少,但在食品、医药、化妆品等行业有极高的利用价值。超临界CO2为非水反应介质,以南极磷虾中提取的磷脂酰胆碱(phosphatidylcholine ,PC)为原料,在磷脂酶A1(PLA1)的作用下使游离DHA结合到磷脂酰胆碱 Sn-2位上,以制备富含DHA的磷脂酰胆碱(DHA-PC),再通过磷脂酶D改性成富含DHA的磷脂酰丝氨酸(DHA-PS),并研究不同条件对其改性的影响。通过单因素和正交实验得到制备DHA-PS的最佳工艺条件为压力9 MPa、温度38 ℃、时间4h,丝氨酸的添加比例1:2,最佳缓冲溶液pH值7.5,得率可达89.73%。
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关 键 词: | 超临界CO2,南极磷虾,DHA,磷脂酰胆碱,磷脂酰丝氨酸,磷脂酶D |
收稿时间: | 2017/10/23 0:00:00 |
修稿时间: | 2017/12/30 0:00:00 |
Study on the Synthesis of Phosphatidylserine with high DHA contents in Supercritical Carbon Dioxide System |
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Institution: | Ocean University of China |
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Abstract: | |
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Keywords: | |
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