| 酸解法制备琼胶低聚糖及其抗氧化性评价 |
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| 引用本文： | 徐强,薛长湖,赵雪,李兆杰,林洪,许加超,蔡跃飘.酸解法制备琼胶低聚糖及其抗氧化性评价[J].中国海洋药物,2002,21(1):19-22. |
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| 作者姓名： | 徐强 薛长湖 赵雪 李兆杰 林洪 许加超 蔡跃飘 |
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| 作者单位： | 青岛海洋大学食品科学与工程系,山东青岛,266003 |
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| 基金项目： | 山东省优秀中青年科学家科研奖励基金项目 (编号 :9912 0 6 0 0 8) |
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| 摘 要： | 通过正交实验确定了水解琼胶的最佳方案为盐酸浓度 0 .0 5 mol· L-1、水解 90 min、底物浓度 4 % ,此条件下二糖得率为 4 0 %。水解产物经乙醇沉淀、超滤除去大分子后 ,经凝胶柱层析可得到琼胶低聚糖各寡糖组份。用化学发光分析法比较了琼胶、琼脂糖水解液在抗坏血酸 - Cu2 + -酵母悬浮液 -鲁米诺 - H2 O2 体系中清除羟基自由基 (· OH)的能力 ,两者清除· OH的 IC50 分别为 0 .0 5 g· L-1和 0 .313g· L-1。
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| 关 键 词： | 琼胶 正交实验 低聚糖 抗氧化性 酸解法 制备 评价 |
| 文章编号： | 1002-3461(2002)01-0019-04 |
Preparation of agar oligosaccharides by acid hydrolysis and determination of their antioxidative effect |
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| XU Qiang,XUE Chang hu,ZHAO Xue,et al..Preparation of agar oligosaccharides by acid hydrolysis and determination of their antioxidative effect[J].Chinese Journal of Marine Drugs,2002,21(1):19-22. |
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| Authors: | XU Qiang XUE Chang hu ZHAO Xue |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | agar orthogonal experiments oligosaccharide antioxidative activity |
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