虫草多糖的分离纯化及结构鉴定

摘 要 目的： 分离纯化冬虫夏草菌发酵液多糖，并对虫草多糖的结构进行分析。方法: 采用液体发酵法培养冬虫夏草菌，水提醇沉法提取虫草发酵液多糖EPS和菌丝体多糖IPS，联合使用葡聚糖凝胶柱色谱对虫草多糖进行分离纯化，采用凝胶过滤法测定其纯度和相对分子质量，气相色谱法分析其单糖组成，再通过硫酸咔唑法分析糖醛酸含量。结果:经分离纯化得到多糖EPS的相对分子质量（Mr）为78 kDa，多糖含量为94.8%，单糖组成为甘露糖、葡萄糖和半乳糖，摩尔比为4.5∶8.0∶1.0；糖醛酸含量为6.0%。多糖IPS 的Mr为42 kDa，多糖含量为92.5%，单糖组成为甘露糖、葡萄糖、半乳糖，摩尔比为2.8∶3.0∶；糖醛酸含量为4.5%。结论: 虫草多糖EPS和IPS均是杂多糖。