GC-FID/MS法测定甜瓜籽中脂肪酸组成及含量

目的分析黑龙江产地甜瓜籽中脂肪酸的组成,建立同时测定甜瓜籽中棕榈酸、硬脂酸、油酸和亚油酸4种脂肪酸成分的方法。方法采用GC-MS法确证甜瓜籽中脂肪酸的组成,GC法测定甲酯化后甜瓜籽油中棕榈酸、硬脂酸、油酸和亚油酸的含量。结果甜瓜籽中含7种脂肪酸,棕榈酸、硬脂酸、油酸和亚油酸的线性分别为83.2~665.6、42.8~342.4、48.4~387.2、262.0~2 096.0 mg·L-1,相关系数分别为0.999 9、0.999 3、0.999 1、0.999 0,平均回收率分别为(99.3±1.18)%、(100.8±1.47)%、(101.4±1.47)%、(101.3±1.26)%,RSD分别为1.19%、1.46%、1.45%、1.24%(n=9)。结论鉴定了甜瓜籽中7种脂肪酸组成,首次建立了甜瓜籽中4种主要脂肪酸的含量测定方法,可为甜瓜籽的质量控制提供依据。

Determination of the composition and the contents of fatty acids in muskmelon seed by GC-MS and GC