| 一种水溶性茶多糖的单糖组成及糖醛酸含量的测定 |
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| 引用本文： | 孙平楠 周小玲 汪东风. 一种水溶性茶多糖的单糖组成及糖醛酸含量的测定[J]. 现代食品与药品杂志, 2008, 18(1): 53-55 |
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| 作者姓名： | 孙平楠 周小玲 汪东风 |
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| 作者单位： | 孙平楠（汕头大学医学院,广东,汕头,515041）;周小玲（汕头大学医学院,广东,汕头,515041）;汪东风（中国海洋大学食品学院,山东,青岛,266003） |
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| 摘 要： | 目的 研究一种水溶性茶多糖中的中性糖组成及其对糖醛酸含量测定的影响,为准确测定茶多糖中糖醛酸含量提供参考依据.方法 采用气相色谱法分析了10种茶多糖样品单糖组成,考察了其主要的三种单糖组分组成的混合中性糖(1∶1∶0.5,摩尔比)对硫酸咔唑法、间羟联苯法两种方法 测定糖醛酸含量的影响.结果 10种水溶性茶多糖样品的主要单糖组成为阿拉伯糖(Ara)、半乳糖(Gal)以及葡萄糖(Glc).结论 在测定茶多糖中糖醛酸含量时,这3种中性糖对间羟联苯法的干扰远小于硫酸咔唑法.
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| 关 键 词： | 茶多糖 中性糖 糖醛酸 硫酸咔唑法 间羟联苯法 |
| 文章编号： | 1673-4610(2008)01-0053-03 |
| 修稿时间： | 2007-10-19 |
Neutral Saccharide Composition and Uronic Acid Determination of A Soluble Tea Polysaccharide |
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