夏食脚骨笋,强骨又解暑

正时下,正是脚骨笋上市的季节。所谓"脚骨笋",其实就是山上的乌笋。它相比于一般竹笋要更细一些,水分含量更加饱满,吃起来又脆又甜。由于它细细长长,形同脚骨,便有了"脚骨笋"的叫法,还有了"立夏吃脚骨笋,一年脚骨健健过"的老话,吃了之后寓意整年"脚骨健"。