果胶中糖类成分薄层色谱方法的研究

目的：建立果胶中果糖、半乳糖和半乳糖醛酸的薄层色谱鉴别方法。方法：以果糖、半乳糖和半乳糖醛酸为对照,采用硅胶G薄层板,以乙酸乙酯-冰醋酸-水(2:1:1)为展开剂,喷以茴香醛溶液(取茴香醛0.5ml、冰醋酸10ml、甲醇85ml与硫酸5ml混合)显色,在110℃加热至斑点显色清晰,可见光下检视。结果：果胶薄层色谱鉴别方法斑点显色清晰,分离度好,具专属性。结论：新建的薄层方法可用于果胶的鉴别。

Study on Identification of oligose in pectin by TLC