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| 应用旋光仪检测乳糖含量评价鲜乳质量 | |
| 引用本文： | 李晓伟,葛明祥,安笑秋,魏利民,屈银艳.应用旋光仪检测乳糖含量评价鲜乳质量[J].中国乡村医药,2000(11). |
| 作者姓名： | 李晓伟 葛明祥 安笑秋 魏利民 屈银艳 |
| 作者单位： | 吉林省卫生防疫站，吉林省卫生防疫站，吉林省卫生防疫站，吉林省辽源市卫生防疫站，吉林省辽源市卫生防疫站 130021，130021，130021 |
| 摘 要： | 鲜乳作为理想天然食品,营养成分组成比例合理,已成为饮食的重要组成成分。个别鲜乳销售经营单位往往利用掺假谋利,甚至供应腐败变质的乳品。而现今检测鲜奶的掺假实验,需要几项结果综合评价,才能作出判断。本文利用旋光仪快速检测乳糖含量,评价鲜乳是否掺假,现报告如下。 |
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