女贞子中5种环烯醚萜苷类成分的降解动力学研究

目的] 研究女贞子中5种环烯醚萜苷类成分在不同温度、酸碱性、光照强度以及金属离子等条件下的降解动力学特征。方法] 采用超高液相色谱（UPLC）考察不同环境下5种成分含量随时间的变化情况，以化学反应动力学方法获得一系列反应动力学参数，总结其降解规律。结果] 5种成分在多种条件下均发生不同程度的降解，且均符合一级动力学模型；随温度升高降解速率加快；除女贞酸外其他4种成分在偏中性条件下较为稳定，酸碱性均会发生不同程度的降解；紫外灯和日光灯均会不同程度地加速5种单体成分的降解；与水溶液相比，金属离子环境下5种单体成分半衰期明显缩短，且对其降解速率的影响程度为Fe³⁺＞Fe²⁺＞Na⁺。结论] 女贞子中5种环烯醚萜苷类成分不稳定，其稳定性受酸碱、高温、光照以及金属离子的影响，在运输或存放时应避免长时间照射、保持低温、pH近中性，且应避免与金属离子尤其是Fe³⁺接触。

Degradation kinetics of five iridoid glycosides in Ligustrum lucidum