米曲霉分解淀粉能力的研究

目的：探讨米曲霉分解淀粉的能力及影响因素。方法：人工配制培养基，设添加淀粉实验组及无淀粉对照组，接种米曲霉4组8管，空白对照、实验管4组8管，15℃、25℃、37℃、40℃温箱培养，测量不同时间段内pH值，观察颜色的变化。结果：在37℃、40℃，接种管颜色、pH值、透光度对比明显。结论：温度对米曲霉α—淀粉酶活性影响较大-37℃、40℃分解淀粉能力强，为选择微生物法解决淀粉导致的水源富营养化提供了依据，也是可行的。