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| 山楂中红色素的提取及其应用 | |
| 引用本文： | 甄攀,梁慧花.山楂中红色素的提取及其应用[J].医学教育探索,1998(1):20-21. |
| 作者姓名： | 甄攀 梁慧花 |
| 作者单位： | 张家口医学院!075000 |
| 摘 要： | 从山楂中提取出了红色素，并将其应用于医药、食品及饮料的着色。发现该色素稳定性好，着色力强，无毒性，而且提制方法比较简单，收率较高，有一定的实用价值。 |
| 关 键 词： | 山楂 红色素 天然色素 |
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