肉桂醛微乳的制备及其抑菌活性研究

目的 制备肉桂醛微乳并考察其溶解量、稳定性和抑菌活性。方法 采用相转化法初步筛选出可行的表面活性剂，再采用伪三元相图法选择最佳的表面活性剂并制样，用UV法测定肉桂醛最大溶解量。用透射电子显微镜观察其形态，纳米粒度分析仪测量其粒径及分布。在不同处理条件下观察变化以评价其稳定性。通过测定其对不同细菌及真菌的最小抑菌浓度（MIC）评价其抑菌活性。结果 制备出澄清透明的肉桂醛微乳，最佳表面活性剂是聚氧乙烯氢化蓖麻油-40（RH40）；肉桂醛的最大溶解量是（98.88±0.31）mg/mL；肉桂醛微乳的稳定性良好，在本实验的处理条件下均保持澄清透明；肉桂醛微乳对所选细菌的MIC集中在125 μg/mL，对所选真菌的MIC介于16～62 μg/mL。结论 制备的肉桂醛微乳具有较大的载药量、良好的稳定性和较好抑菌效果，达到预期目标。

Studies on cinnamaldehyde microemulsion preparation and its antibacterial activity