两种不同检测方法测定干豆中铅、镉等重金属元素含量

目的对比原子吸收光谱法(atomic absorption spectrometry,AAS)和电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)测定干豆中铅、镉等元素含量的精密度和准确度,为豆类食品中重金属元素检测提供依据。方法将干豆经过微波消解法消化定容后,分别利用原子吸收分光光度计和电感耦合等离子体质谱仪测定样品中铅、镉的含量。结果两种不同检测方法测定的20份干豆样品中铅、镉含量的相对标准偏差<5%,加标回收率范围为95.1%～100.4%。AAS法的测定结果略高于ICP-MS法,差异无统计学意义(t=1.365,P=0.273)。结论 ICP-MS法具有快速简便、结果准确可靠、多种元素可同时测定、工作效率高等优点,为豆类食品中重金属检测提供了参考依据。

Determination of the content of lead,cadmium and other heavy metal elements in dried beans by two different detection methods