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抗性淀粉的研究进展
引用本文:马洪波,贾镭.抗性淀粉的研究进展[J].第四军医大学吉林军医学院学报,2002,24(3):174-176.
作者姓名:马洪波  贾镭
摘    要:抗性淀粉是天然存在的,为健康者小肠中不吸收的淀粉及其降解产物,它主要存在于整粒和回生的高淀粉类食物中,可被结肠的菌群分解为乙酸、丙酸和丁酸等短链脂肪酸。其主要作用有预防结肠癌和糖尿病、促进无机盐吸收、治疗腹泻、提高机体免疫能力等。抗性淀粉作为新兴的研究领域已受到人们的重视。

关 键 词:治疗  抗性淀粉  研究进展  结肠癌  糖尿病  菌群  小肠  高淀粉  吸收  短链脂肪酸
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