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| 抗性淀粉的研究进展 | |
| 引用本文： | 马洪波,贾镭.抗性淀粉的研究进展[J].吉林医药学院学报,2002,24(3):174-176. |
| 作者姓名： | 马洪波 贾镭 |
| 作者单位： | 第四军医大学吉林军医学院营养与食品卫生学教研室,吉林,吉林,132013 |
| 摘 要： | 抗性淀粉是天然存在的 ,为健康者小肠中不吸收的淀粉及其降解产物 ,它主要存在于整粒和回生的高淀粉类食物中 ,可被结肠的菌群分解为乙酸、丙酸和丁酸等短链脂肪酸。其主要作用有预防结肠癌和糖尿病、促进无机盐吸收、治疗腹泻、提高机体免疫能力等。抗性淀粉作为新兴的研究领域已受到人们的重视 |
| 关 键 词： | 抗性淀粉 非淀粉多糖 消化吸收 膳食 |
| 文章编号： | 1009-8488(2002)03-0174-03 |
| 修稿时间： | 2002年3月12日 |
Progress in the stady of resisaant starch |
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| Keywords: | |
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