| 红萝卜籽发芽后不同时间内维生素 C 含量测定 |
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| 引用本文： | 王咏梅,贾镭,宋春梅,马洪波,王长文.红萝卜籽发芽后不同时间内维生素 C 含量测定[J].吉林医药学院学报,2003,25(2):78-80. |
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| 作者姓名： | 王咏梅 贾镭 宋春梅 马洪波 王长文 |
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| 作者单位： | 第四军医大学吉林军医学院营养与食品卫生学教研室,吉林,吉林132013 |
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| 摘 要： | 目的探讨红萝卜籽发芽后不同时间内维生素 C 的含量变化.方法将红萝卜籽洗净、浸泡后置 18～20℃条件下,使其自然发芽,然后分别在发芽后 3、5、7 d 时测定芽的维生素 C 含量.结果 3 d 时维生素 C 含量为 95 mg/100 g,5 d 时含量为 75 mg/100 g,7 d 时含量为 62 mg/100 g.结论红萝卜籽发芽后 3 d 维生素 C 含量最高.
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| 关 键 词： | 红萝卜籽 发芽 维生素 C |
| 文章编号： | 1009-8488(2003)02-0078-03 |
| 修稿时间： | 2002年6月19日 |
Content determination of Vc in different time in sprouting radish seeds |
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| WANG Yong mei,JIA Lei,SONG Chun mei,MA Hong bo,WANG Chang wen.Content determination of Vc in different time in sprouting radish seeds[J].Journal of Jilin Medical College,2003,25(2):78-80. |
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| Authors: | WANG Yong mei JIA Lei SONG Chun mei MA Hong bo WANG Chang wen |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | radish seeds sprouting Vc |
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