中国儿童青少年饮食行为对身高影响的多水平分析

目的：基于身高增长划分儿童青少年不同生长期，并探索饮食行为在不同生长期对身高的影响。方法：利用2010年全国学生体质与健康调研数据，采用中国肥胖工作组2003年制定的筛查超重、肥胖标准和《中国6～19岁学龄儿童青少年分年龄BMI筛查消瘦界值范围》筛选体重正常7～18岁儿童青少年，整理身高及饮食行为指标，利用系统聚类分析划分儿童青少年不同生长期，构建多水平模型分析饮食行为在不同生长期对身高的影响。结果：基于身高增长将男、女生生长期均划为4期，男生为突增前期(7～10岁)、突增期(11～12岁)、突增后期(13～14岁)和稳定期(15～18岁)；女生为快速增长期(7～10岁)、增长期(11～12岁)、增长后期(13～15岁)和稳定期(16～18岁)。男女生各生长期城市学生身高均高于农村学生(P<0.01),且城乡差异随生长期呈抛物线趋势，在男生突增期和女生增长期差异最为突出分别为3.31 cm和3.15 cm；在男生突增前期和女生快速增长期早餐对身高生长有促进作用(增长系数分别为0.40 cm和0.57 cm,P<0.01)；在男、女生各生长期(除女生稳定期)牛奶对身高均有促进作用(P<0.01)，且随生长期呈逐渐下降趋势，男生突增前期和女生快速增长期促进作用最强分别为0.91 cm和0.94 cm；在男、女生生长早、中期鸡蛋均有利于身高的生长(P<0.01)，且随生长期有增强趋势；早餐、牛奶和鸡蛋对身高的影响具有交互作用(P<0.01)，且随生长期呈下降趋势。结论：早餐、牛奶在儿童青少年生长发育早期更有利于促进其身高生长，鸡蛋对身高促进作用随生长期逐渐增强。

Influence of diet behaviors on height among children and adolescents in China: a multiple level analysis