|
|||||
|
|
| 核桃油功效成分研究进展 | |
| 引用本文： | 赵声兰,陈朝银,葛锋,韩本勇.核桃油功效成分研究进展[J].云南中医学院学报,2010,33(6):71-72. |
| 作者姓名： | 赵声兰 陈朝银 葛锋 韩本勇 |
| 作者单位： | [1]云南中医学院,云南昆明650500 [2]昆明理工大学,云南昆明650224 |
| 摘 要： | 由核桃仁提炼的核桃油含有多种生物活性物质,具有核桃仁大部分的功效成分。核桃油中除含有较多的不饱和脂肪酸和维生素E外,还含有神经酸、鳕油酸、EPA、DHA、角鲨烯、褪黑素、黄酮、胡萝卜素等微量功效成分。微量功效成分是核桃油营养保健功能的重要组成部分。系统地阐述了核桃油的微量功效成分,为核桃油的进一步开发利用奠定基础。 |
| 关 键 词： | 核桃油 保健 功能成分 |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
| 点击此处可从《云南中医学院学报》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《云南中医学院学报》下载免费的PDF全文 | |