| 玉米多糖铁制备工艺优化及铁含量测定 |
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| 引用本文： | 邓晓磊,张建华,周金娥,陈泽乃,陆阳.玉米多糖铁制备工艺优化及铁含量测定[J].上海交通大学学报(医学版),2008,28(11). |
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| 作者姓名： | 邓晓磊 张建华 周金娥 陈泽乃 陆阳 |
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| 作者单位： | 上海交通大学医学院药学系,上海,200025 |
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| 基金项目： | 高等学校博士学科点专项科研项目，上海市教委资助项目 |
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| 摘 要： | 目的 对玉米多糖铁的制备工艺进行优化并确立铁含量的测定方法.方法 在制备玉米多糖铁的过程中,观察和分析反应液pH值、反应温度和投放原料比例对产品性状及铁含量的影响.根据分析结果优化制备工艺.并应用优化的制备工艺合成玉米多糖铁,观察其稳定性,同时采用滴定分析法(间接碘量法)测定铁含量,并以相对标准差(RSD)判别测定方法的可靠性和稳定性.结果 经观察和分析,以反应液pH值11.0,反应温度65℃～75℃,玉米多糖(干重)与FeCl3·6H2O的质量比值为1:1.7作为制备工艺的优化条件,经优化所合成的玉米多糖具有良好的水溶性和稳定性,3批产品的铁含量分别为39.86%、40.20%和40.17%.以间接碘量法测定铁含量的RSD<0.2%.结论 实验所建立的玉米多糖铁优化制备工艺方法简单、可靠,适合工业生产.滴定分析是测定玉米多糖铁中铁含量的稳定且可靠的方法.
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| 关 键 词： | 玉米多糖铁 制备工艺 优化 铁含量 滴定分析 |
Preparation of corn polysaccharide-Fe(Ⅲ)complex and assay of Fe(Ⅲ) |
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| DENG Xiao-lei,ZHANG Jian-hua,ZHOU Jin-e,CHEN Ze-nai,LU Yang.Preparation of corn polysaccharide-Fe(Ⅲ)complex and assay of Fe(Ⅲ)[J].Journal of Shanghai Jiaotong University:Medical Science,2008,28(11). |
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| Authors: | DENG Xiao-lei ZHANG Jian-hua ZHOU Jin-e CHEN Ze-nai LU Yang |
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