一起由鼠伤寒沙门氏菌引起的食物中毒调查分析

目的调查了解沙门氏菌污染食品引起的群体性感染性腹泻暴发疫情流行病学特点及传播途径,为制定预防控制应急对策提供参考性依据。方法采用食品安全流行病学现场调查方法、沙门氏菌核酸检测以及细菌分离培养常规方法。结果本次疫情共发生病例19例,采集病人的呕吐物5份、粪便排泄物3份、肛拭子5份、家庭饮用水2份、剩余食物7份和食品汤料1份,所检标本在2份粪便排泄物、3份肛拭子和2份食物中均检出鼠伤寒沙门氏菌。结论确定本次事件是病人误食被沙门氏菌污染的食物引起感染性腹泻疫情暴发,及时发现传染源,并有效切断传播途径是控制疫情蔓延的有力措施。