中医辨识护理结合食物成分识别技术在改善缺血性脑卒中病人膳食结构中的应用

目的分析基于中医辨识护理结合食物成分识别技术的膳食管理在改善缺血性脑卒中病人膳食结构和身体成分方面的效果。方法便利抽样选取2020年4月至2021年11月接受康复治疗的缺血性脑卒中病人72例，按照随机区组结合随机数字表法分为观察组和对照组，各36例。观察组给予中医辨识护理结合食物成分识别技术的膳食干预，对照组给予常规的饮食指导。比较2组病人干预前后的膳食结构和体质量指数(BMI)、腰臀围比变化。结果干预后，观察组BMI、腰臀比均值均下降，且低于对照组和观察组干预前的水平(P < 0.05~P < 0.01)，对照组干预前后各指标差异无统计学意义(P>0.05)。干预后，观察组病人膳食中的蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C、钙、钠的摄入量高于对照组，碳水化合物、脂肪、胆固醇、纳的摄入量低于对照组(P < 0.05)；组内比较，观察组干预后的蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C、钙、钠的摄入量较干预前增加，碳水化合物、脂肪、胆固醇、钠的摄入量降低(P < 0.05~P < 0.01)，对照组干预前后各营养素摄入量差异无统计学意义(P>0.05)。干预后观察组病人食物种类摄入过量和不足的占比较干预前降低，其中奶类、蛋类、水果类和蔬菜类摄入量充足占比高于干预前(P < 0.05)，干预后观察组蔬菜摄入充足占比高于对照组(P < 0.01)。结论将中医体质辨识护理和食物成分识别技术应用在缺血性脑卒中病人的膳食干预中可以很好地改善病人膳食结构和身体成分，促进疾病康复。