| 山茱萸果肉、果核中甾醇和脂肪酸构成分析 |
| |
| 引用本文： | 刘艳丽,晋海军,何建华,秦公伟,曹小勇.山茱萸果肉、果核中甾醇和脂肪酸构成分析[J].时珍国医国药,2012,23(3):633-634. |
| |
| 作者姓名： | 刘艳丽 晋海军 何建华 秦公伟 曹小勇 |
| |
| 作者单位： | 陕西理工学院生物科学与工程学院陕西省资源生物重点实验室,陕西汉中,723000 |
| |
| 基金项目： | 陕西省油脂深加工工程技术研发中心科研项目 |
| |
| 摘 要： | 目的了解山茱萸果实的果肉、果核中甾醇含量和脂肪酸构成。方法利用岛津GC-2010型气相色谱仪、DB-1及DB-WAX毛细管色谱柱和sigma公司的甾醇及Supelco 37中脂肪酸甲酯混合标准品。结果果肉、果核(干重)中总甾醇含量分别为37.7 mg/100 g和24.7 mg/100 g,β-谷甾醇含量最高,豆甾醇在果核中没有检出,果肉、果核的脂肪酸主要为油酸、亚油酸,相对含量分别为14.22%,16.92%和46.50%,71.96%,其次为棕榈酸、硬脂酸和γ-亚麻酸。结论果肉、果核中甾醇含量及脂肪酸构成明显不同。
|
| 关 键 词： | 山茱萸 果肉 果核 甾醇 脂肪酸 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
