不同提取方法对五味子清除DPPH自由基作用的影响研究

目的研究不同提取方法对五味子提取物清除DPPH自由基作用的影响。方法以乙醇为溶剂采用不同提取方法对不同产地的五味子进行抗氧化活性的测定,以香草酸为对照。结果对DPPH自由基的清除作用随产地、提取部位、提取方法的不同呈现一定的差异。结论微波提取法最适合五味子中的抗氧化成分的提取,其中提取物清除DPPH自由基的作用由强到弱为根>茎>果实>香草酸。