| 芦根多糖的提取及其抗氧化活性的研究 |
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| 引用本文： | 沈蔚,任晓婷,张建,杨靖亚.芦根多糖的提取及其抗氧化活性的研究[J].时珍国医国药,2010,21(5). |
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| 作者姓名： | 沈蔚 任晓婷 张建 杨靖亚 |
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| 作者单位： | 上海海洋大学食品学院,上海,201306 |
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| 基金项目： | 上海市教育委员会科研创新项目，上海市教育委员会重点学科建设项目 |
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| 摘 要： | 目的 利用微波法提取芦根多糖,测定其含量,并研究芦根多糖的抗氧化活性.方法 通过正交实验探讨芦根多糖提取的最佳工艺,从清除抑制羟基自由基的产生、还原力和对脂质体抗氧化活性的测定3个方面研究了芦根多糖的体外抗氧化效果, 并同VC 进行比较.结果 芦根多糖含量为0.798%.微波法提取芦根多糖的最佳工艺参数为料水比1∶3,微波强度为大火,提取时间8 min.多糖还原能力仅稍次于抗坏血酸;多糖对羟自由基的清除能力较抗坏血酸来说较弱;对脂质过氧化的抑制作用在吸光度小于等于0.88时与多糖的浓度成正相关.结论 微波法对芦根中的多糖的提取有辅助作用,芦根多糖具有一定的抗氧化活性.
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| 关 键 词： | 微波辅助提取 芦根多糖 提取工艺 抗氧化 |
Study on Extraction and Anti-oxidation of Polysaccharides from Reed Rhizome |
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| SHEN Wei,REN Xiao-ting,ZHANG Jian,YANG Jing-ya.Study on Extraction and Anti-oxidation of Polysaccharides from Reed Rhizome[J].Lishizhen Medicine and Materia Medica Research,2010,21(5). |
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| Authors: | SHEN Wei REN Xiao-ting ZHANG Jian YANG Jing-ya |
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