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| 浅谈《饮膳正要》之食品卫生观 | |
| 引用本文： | 孙丽红.浅谈《饮膳正要》之食品卫生观[J].中国中医药科技,2014(1):62-62,64. |
| 作者姓名： | 孙丽红 |
| 作者单位： | 上海中医药大学,上海201203 |
| 基金项目： | 国家社会科学基金重点项目No.12AZD094 |
| 摘 要： | <正>中国历代医家都很注重饮食营养、饮食卫生与疾病的关系,其中元代医家忽思慧对食物卫生与健康的关系研究颇深。但相关文献报道不多。笔者通过研究挖掘,对忽思慧在《饮膳正要》中关于食物利害、食物相反、饮食卫生等的理论进行论述,对其文献进行整理,以期抛砖引玉,不断丰富中医饮食卫生学。 |
| 关 键 词： | 《饮膳正要》 卫生观 食品 食物卫生 饮食营养 饮食卫生 历代医家 元代医家 |
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