不同热风干燥方式对瓜蒌化学成分的影响

目的 比较不同干燥方式对瓜蒌化学成分的影响。方法 采用常温晾干、晒干，热风干燥（40，60，80 ℃），变温干燥（50~80，80~50 ℃）等方式干燥瓜蒌，通过高效液相色谱法（HPLC）比较不同方式处理后瓜蒌皮、籽中核苷类成分和黄酮类成分的含量差异，流动相乙腈-0.2%乙酸水溶液（3∶7）（A）-乙腈（B）梯度洗脱（0~15 min，97%~95%B；15~30 min，95%~90%B；30~35 min，90%~87%B；35~40 min，87%~86.5%B；40~48 min，86.5%~97%B；48~50 min，97%B），检测波长选择260 nm，流速设定0.4 mL·min^-1。采用气相色谱-离子迁移谱法（GC-IMS）比较不同方式处理后样品中挥发性成分变化，SE-54毛细管色谱柱（0.32 mm×30 m，0.25 μm），于80 ℃，500 r·min^-1孵育15 min，进样针温度85 ℃，进样量400 μL，分析时间35 min，载气为高纯氮气，载气流速2.0 mL·min^-1，漂移气体流速150 mL·min^-1，IMS探测器温度45 ℃。结果 尿苷、腺苷、腺嘌呤在50 ℃以上的热风干燥处理后含量较高，较低温度干燥有利于保持胞苷、胞嘧啶、芦丁、木犀草苷和2?-脱氧腺苷的稳定。GC-IMS技术可较好地实现不同方式处理后瓜蒌样品的分析和识别，80 ℃热风干燥和变温干燥后具有更多的挥发性成分。结论 40 ℃和60 ℃热风干燥能较好地保留核苷类和黄酮类成分，并且挥发性成分与传统干燥方式下相似，具有高效可控、适宜工业化生产等优势。

Effect of Different Hot Air Drying Methods on Chemical Constituents of Trichosanthis Fructus