您可会识别“放心肉”与“母猪肉”？

1.看检疫章识别“放心肉”:在市场上出售的生猪肉上都会盖有不同的检疫章,那就是肉类的检疫标志。(1)凡盖有检疫章的肉是“放心肉”,可以出售,可以放心食用(检疫章是合格的印章,章内标有某定点屠宰厂、序号和年、月、日,它是经过兽医部门生猪宰前检疫和宰后检疫、屠宰厂肉品品质检验合格后,才盖上的)。这种放心肉从外观上看其皮色微红均匀,外表微干或微湿润,弹性好(指压皮肉的凹陷会立刻恢复),气味好,脂肪洁白,肌肉有光泽。有关专家提醒人们,若要在市场上购买“放心肉”,一定要看猪肉皮上是否有“检验合格”印章,另外便是看肉的外观是否具有…