黄毛草莓鲜果中微量矿物质元素分析

目的:评价及研究云南野生黄毛草莓鲜果的营养价值、质量标准。方法:将云南野生黄毛草莓鲜果用湿法消解后,采用电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-AES)测定其鲜果中的矿物质元素。结果:所建立的方法有较好的检出限,加标回收率在97.62%～100.90%之间,准确度高;标准相对偏差小于2.32%,精密度好,可实现云南野生黄毛草莓鲜果中11种矿物质元素的同时快速测定。结论:所建立的方法,样品前处理简单,无需特殊仪器设备,可直接同时测定黄毛草莓鲜果中11种矿物质元素的含量。