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| 菊花黄酮的提取及抗氧化活性研究 | |
| 引用本文： | 孔琪,吴春.菊花黄酮的提取及抗氧化活性研究[J].中草药,2004,35(9):1001-1002. |
| 作者姓名： | 孔琪 吴春 |
| 作者单位： | 哈尔滨商业大学,黑龙江,哈尔滨,150076 |
| 基金项目： | 哈尔滨市科技局基金资助项目(2002AFXXJ030)，黑龙江省教育厅骨干教师资助项目(1052G058) |
| 摘 要： | 目前食品中常用的抗氧化剂有丁基羟基茴香醚(BHA)，二丁基羟基甲苯(BHT)，叔丁基对苯二酚(TBHQ)，没食子酸丙酯(PG)等，由于毒性和致癌作用等原因，许多国家已停止或严格限制其使用。寻找和开发天然、无毒的天然抗氧化剂已成为人们关心的焦点。我国植物资源丰富，许多植物体中都含有 |
| 关 键 词： | 菊花黄酮 提取 抗氧化活性 没食子酸丙酯 油脂抗氧化作用 |
| 收稿时间： | 1/2/2004 12:00:00 AM |
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