| 电子舌分析山楂炮制过程中“味”的变化 |
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| 引用本文： | 黎量,杨诗龙,汪云伟,钟恋,刘玉杰,艾莉.电子舌分析山楂炮制过程中“味”的变化[J].中成药,2015,37(1):153-156. |
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| 作者姓名： | 黎量 杨诗龙 汪云伟 钟恋 刘玉杰 艾莉 |
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| 作者单位： | 成都中医药大学,四川成都,611137 |
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| 基金项目： | 四川省教育厅课题(13ZB0313);成都市科技局(2013);成都中医药大学校基金重点课题(ZRZD201102) |
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| 摘 要： | 目的采用电子舌技术区分山楂及其不同炮制品,并对山楂炮制过程"味"的变化进行研究。方法取净山楂炮制成不同样品,利用电子舌获取山楂炮制过程样品的味觉传感器响应值,并采用主成分(PCA)、判别因子(DFA)及统计质量控制法(SQC)对数据进行分析。结果建立的PCA与DFA模型能够根据生山楂炮制后"味"的不同分成炒山楂,焦山楂和山楂炭3个数据类;建立的PCA与SQC模型能够较好地显示山楂炮制过程"味"变化规律。结论电子舌可以将"味"作为新的工艺参数对山楂炮制进行客观描述,有利于提高炮制加工的准确性。
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| 关 键 词： | 山楂 炮制 味 电子舌 判别区分 变化规律 |
Electronic tongue analyzes the change of "taste" in process of Crataegi Fructus |
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| LI Liang
,
YANG Shi-long
,
WANG Yun-wei
,
ZHONG Lian
,
LIU Yu-jie
,
AI Li.Electronic tongue analyzes the change of "taste" in process of Crataegi Fructus[J].Chinese Traditional Patent Medicine,2015,37(1):153-156. |
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| Authors: | LI Liang YANG Shi-long WANG Yun-wei ZHONG Lian LIU Yu-jie AI Li |
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| Institution: | LI Liang;YANG Shi-long;WANG Yun-wei;ZHONG Lian;LIU Yu-jie;AI Li;Chengdu University of Traditional Chinese Medicine; |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Crataegi Fructus stir-fry taste electronic tongue distinguish change law |
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