ICP-MS结合化学计量法分析牛大力中金属元素含量及健康风险评估

目的:建立电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法同时测定牛大力中Na、Mg、Al、K、Ca、Mn、Fe、Cu、Ba、Zn、Cr、As、Se、Cd、Hg、Pb等16个元素的含量,并进行安全性评价。方法:采用ICP-MS法同时测定不同产地牛大力中16个元素含量,采用单因子污染指数法及内梅罗综合指数法对其重金属元素进行安全性评价,采用SPSS 19.0软件进行主成分分析及聚类分析。结果:各金属元素线性关系良好,所有元素的检出限均在0.009~1.021 ng/mL之间,平均加样回收率为90.02%~112.32%;不同产地的牛大力均含有丰富的对人体有益的金属元素,重金属及有害元素含量低,安全性好;主成分分析得到特征金属元素为Al、Cr、Fe、Ba、Zn、As、Mg、Cu、Se;聚类分析将20批样品分为2大类。结论:ICP-MS分析法简便,灵敏度高,准确性好,可用于牛大力中金属元素含量的测定,为牛大力的开发利用提供研究基础。