槟榔传统切制与产地趁鲜切制槟榔碱含量的比较研究

目的:比较槟榔传统切制与产地趁鲜切制槟榔碱的含量,为槟榔的加工方法提供科学依据。方法:采用HPLC法测定传统槟榔切片和新鲜槟榔种子直接切片槟榔碱含量。结果:新鲜槟榔种子直接切片槟榔碱的含量明显高于传统槟榔切制饮片,是其1.88倍。由于槟榔坚硬致密,不易润透,传统多采用清水浸泡与淋润相结合的方法软化,浸泡时间较长;又由于槟榔有效成分易溶于水,故传统方法软化槟榔,易造成其有效成分的流失,甚至腐烂,影响饮片质量;而且费水费工、浪费资源、效率低下、提高成本。结论:建议槟榔在产地加工时趁鲜切制成片。