儿茶素的调脂作用研究进展

自1929年日本人首先从茶叶中提取分离儿茶素以来，许多专家和学者对茶儿茶素进行了研究。上世纪60年代，我国学者楼福庆等在国内率先发现茶儿茶素的氧化产物茶色素具有抗动脉粥样硬化与促纤溶作用。随着现代科学技术发展，从茶叶中提取的物质越来越精细，且对其结构及作用机制掌握更详尽，学者对茶叶提取物药用研究也从茶色素到茶多酚，继而深入到儿茶素及儿茶素单体。近年来，大量的研究表明，茶儿茶素具有抗癌、抗突变、防辐射等多种功效。笔者仅就茶儿茶素的调脂作用及机制研究作一综述。