| 河南食品安全示范区小麦及其制品监管模式研究 |
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| 引用本文： | PEI Bao-he,李金学,董胜华.河南食品安全示范区小麦及其制品监管模式研究[J].中国公共卫生管理,2008,24(4):438-439. |
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| 作者姓名： | PEI Bao-he 李金学 董胜华 |
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| 作者单位： | 河南省鹤壁市疾病预防控制中心,458030 |
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| 基金项目： | 国家科技部“十五”科技攻关项目食品安全关键技术应用子专题,专题号:2001BA804A30-03 |
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| 摘 要： | 目的加强小麦及其制品安全监管,保证从农田到餐桌的食品安全。方法鹤壁市政府牵头,监管部门分段对小麦及其制品安全进行全程监管研究。结果经4年研究、创建了本地特色的食品安全法规文件、标准、组织管理、检验检测、企业信用、监管队伍、培训、评价等体系,形成了小麦及其制品的食用安全链条监管模式。结论监管部门分工协作的食品安全链条监管模式,完善科学的监管体系提高了示范区小麦及其制品的产品质量,保证了从农田到餐桌的食用安全。
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| 关 键 词： | 小麦及其制品 安全监管模式 |
Management model for wheat and its products in food safety demonstrating area of wheat in Henan province |
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| PEI Bao-he.Management model for wheat and its products in food safety demonstrating area of wheat in Henan province[J].Chinese Journal of Public Health Management,2008,24(4):438-439. |
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| Authors: | PEI Bao-he |
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