四川省西部山区农村寄宿制学校食育干预效果评价 |
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引用本文: | 李晓辉,冯敏,伍建军,刘艳,杨剑波,曹晋原,王嫣菲,潘茜,王瑶,何志凡.四川省西部山区农村寄宿制学校食育干预效果评价[J].预防医学情报杂志,2015(3):177-181. |
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作者姓名: | 李晓辉 冯敏 伍建军 刘艳 杨剑波 曹晋原 王嫣菲 潘茜 王瑶 何志凡 |
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作者单位: | 成都市疾病预防控制中心;蒲江县疾病预防控制中心 |
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基金项目: | 达能营养中心膳食营养研究与宣教基金资助(项目编号:DIC2011-11) |
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摘 要: | 目的通过对四川省西部山区农村寄宿制学校学生进行食育干预,提高学生的营养健康知识和技能,培养其科学的饮食习惯。方法整群抽取四川省蒲江县长秋山区农村寄宿制学校3所,并随机分为食育教育模式干预学校、普通营养教育对照学校及空白对照学校,研究对象为3所学校的2~8年级全部学生。结果经过1年时间的干预,食育干预学校学生营养健康知识知晓率有明显改善,"清楚知道《中国居民膳食宝塔》每层食物的"的知晓率上升最明显,相比基线调查上升了59.1%,高于对照组;在态度方面,食育干预学校学生喜欢吃含糖饮料的下降了19.0%;在行为方面,"学生购买食物前经常看营养标签"的上升了22.8%,"最近1周每天吃早餐"的上升了22.8%,均高于对照组。结论食育干预对学生的营养健康态度、食物喜好改变,还是饮食及健康相关行为方面的改善效果明显,而且食育干预效果优于普通营养教育对照学校。
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关 键 词: | 农村 寄宿制学校 食育 营养教育 |
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