故乡的味道

我的故乡在上海松江的郊区,故乡产的松江四總鲈鱼,头扁平,体呈灰白色,鳞片细密,大嘴,因在鳃前各有一个呈月牙形的鳃状凹陷,很像真鳃,故历来被误传为四鳃。四鳃鲈鱼营养价值高,据《本草纲目》记载:“鲈鱼性甘、温,有益筋骨、肠胃之功能。”中国历代赞誉松江鲈鱼美味的诗文颇多。