初生婴儿肠道优势双歧杆菌、乳杆菌抗逆环境及黏附能力分析

目的旨在探究初生婴儿肠道优势菌双歧杆菌和乳杆菌的肠道存活定殖能力,为筛选具有潜在应用价值的肠道优势菌提供参考依据。方法利用选择性培养基分离初生婴儿粪便中双歧杆菌和乳杆菌,经分子生物学鉴定后,依耐酸能力优劣初筛优势菌株,以其耐胆盐能力、表面疏水能力和自聚集能力综合分析评价肠道黏附能力。结果 (1)从47份样本中得到20株双歧杆菌和17株乳杆菌,均鉴定为5个不同菌种;(2)与初始活菌数(10~8CFU/ml)相比,有10株菌株在pH 2.5的模拟胃酸环境中培养3 h,活菌数下降幅度在(1.28±0.08)~(0.09±0.12)对数数量级之间,耐酸能力均优于相应标准菌株(P0.05);(3)该10株菌株的耐胆盐能力在(20.45±2.47)%~(61.16±1.70)%,低于相应标准菌株(P0.05);表面疏水能力(66.06±1.70)%~(97.13±0.12)%范围内,自聚集能力(10.29±1.30)%~(29.01±1.20)%,多数优势菌株黏附能力优于标准菌株。结论初生婴儿肠道双歧杆菌与乳杆菌的抗逆环境能力与黏附能力呈现出一定的差异性,对筛选优良定殖能力的肠道菌具有参考价值。