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| 上海市闵行区餐饮业鲜榨果蔬汁卫生学调查 | |
| 引用本文： | 袁巍,曹健,李黎军,孙家友.上海市闵行区餐饮业鲜榨果蔬汁卫生学调查[J].上海预防医学,2010,22(3):145-145,156. |
| 作者姓名： | 袁巍 曹健 李黎军 孙家友 |
| 作者单位： | 上海市闵行区食品药品监督所,上海,201100 |
| 基金项目： | 上海市闵行区科学技术委员会立项课题 |
| 摘 要： | 鲜榨果汁已成为现代生活的时尚和餐饮消费的主角，有着庞大的消费人群。最近有媒体报道，“名为鲜榨果汁，实际鲜有果汁”，鲜榨果汁实为10余种食品添加剂加水勾兑出的混合物，勾兑已成为行业的潜规则。 |
| 关 键 词： | 上海市闵行区 卫生学调查 果蔬汁 餐饮业 鲜榨果汁 食品添加剂 餐饮消费 现代生活 |
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