| 2017年新乡市食源性致病菌监测分析 |
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| 引用本文： | 魏红霞,史晓娟,芦天成,王伟丽.2017年新乡市食源性致病菌监测分析[J].河南预防医学杂志,2019,30(12):956-958. |
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| 作者姓名： | 魏红霞 史晓娟 芦天成 王伟丽 |
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| 作者单位： | 新乡市疾病预防控制中心,河南新乡,453000 |
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| 摘 要： | 目的了解新乡市食品中主要食源性致病菌污染状况,预防微生物食源性疾病的发生。方法依照《2017年河南省食品安全风险监测方案》要求,以新乡市市内4区和7个县区的11类169份食品为研究对象,采样地点包括各大超市、快餐店、学校食堂、路边摊及固定摊位。对样品分别进行致泻大肠埃希氏菌、蜡样芽孢杆菌、创伤弧菌、副溶血性弧菌、弯曲菌、小肠结肠炎耶尔森氏菌、单增李斯特氏菌、沙门氏菌等10种食源性致病菌进行检测。结果 169份食品样品中检出共8株致病菌,总检出率为4.73%,其中2株(13.33%)弯曲菌,4株(7.27%)致泻大肠埃希菌,1株(6.25%)创伤弧菌,1株(6.25%)副溶血性弧菌。结论新乡市食品受到不同程度的食源性致病菌的污染,特别是部分生食食品中像生禽肉、双壳贝类中有一定的检出率,应加强市售食品的监测力度,减少可能引起食源性疾病的危险因素,同时做好本市食品安全的风险评估。
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| 关 键 词： | 食源性致病菌 监测 分析 |
Analysis on monitoring data of main pathogenic bacteria contamination in food from in Xinxiang in 2017 |
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