广州市海珠区2011年食品污染物监测结果

目的了解广州市海珠区食品中致病菌的污染状况,以及在不同食品中的分布,为食源性疾病的监测、预警乃控制能力提供科学依据。方法按国标及2011年广州市食品安全风险监测计划对沙门菌、大肠杆菌O157、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、副溶血性弧菌和创伤弧菌进行检测。结果采集食品94份,副溶血弧菌检出8份（8.5%）,均在水产品中检出,其中生鱼带菌量最高。结论海珠区市售食品中存在的致病菌主要为水产品中的副溶血弧菌。