| 城区个体饮食从业人员卫生知识水平和卫生状况的调查分析 |
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| 引用本文： | 许树民,常光明.城区个体饮食从业人员卫生知识水平和卫生状况的调查分析[J].现代预防医学,1998,25(2):149-151. |
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| 作者姓名： | 许树民 常光明 |
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| 作者单位： | 青岛市四方区卫生防疫站 |
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| 摘 要： | 本文对四方区５４０名个体饮食从业人员的卫生知识水平与不同文化程度、从业年限、有无证经营及卫生状况的关系进行了调查。结果表明卫生知识水平总体偏低；文化程度高的明显高于文化程度低的；从业时间长的明显高于从业时间短的；有证经营业户明显高于无证业户。调查中还发现，从业者的卫生知识水平与卫生状况成正比关系，即卫生知识水平高的，其卫生状况好于卫生知识水平低的。表明要想改善个体饮食从业者的食品卫生状况，首先应提高从业者的卫生知识水平，尤其应搞好新从业的和文化程度低的个体饮食业户的培训
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| 关 键 词： | 饮食从业人员 卫生知识 卫生状况 |
A DIETARY SURVEY ON HYGIENIC KNOWLEDGE LEVEL AND HYGIENIC STATUS OF PRIVATE RESTAURANT STAFFS IN URBAN DISTRICT. |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Restaurant staff Hygienic knowledge Hygienic status |
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