四省学前儿童膳食维生素A摄入调查

目的]了解黑龙江、甘肃、宁夏、安徽地区部分学前儿童膳食维生素A（vitamin A,VA）摄入情况.方法]以食物频率咨询法调查8154名儿童.膳食VA摄入不足：每人每周摄入富含VA动物性食品≤4次.结果]儿童每周摄入富含VA动物性食品（动物肝脏、奶类、蛋类、鱼肝油）次数（宁夏、黑龙江、安徽、甘肃分别为4.30、5.14、6.60、7.22）及膳食VA摄入不足率（%）（58.59、50.60、37.83、34.92）差异均有显著性（F=176.92,χ2=252.53,P均＜0.0001）.不同年龄儿童每周富含VA动物性食品摄入次数（＜2岁、2～4岁、＞4岁组分别为7.66、6.08、4.84）和膳食VA摄入不足率（%）（28.41、41.96、55.47）差异均有显著性（F=281.21,χ2=375.72,P均＜0.0001）.结论]约35%～59%的调查儿童膳食VA摄入不足,以宁夏、黑龙江儿童摄入情况较差.应增加儿童富含VA动物性食品的摄入.