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| 上海市餐饮业食品卫生现状与对策探讨 | |
| 引用本文： | 朱洪芳.上海市餐饮业食品卫生现状与对策探讨[J].中国卫生监督杂志,2004,11(5):276-278. |
| 作者姓名： | 朱洪芳 |
| 作者单位： | 奉贤区卫生局卫生监督所,上海,201400 |
| 摘 要： | 为了解上海市餐饮业存在的主要卫生问题 ,提出相应的对策。作者对 92 6 0户餐饮单位存在的主要卫生问题进行分析。其中食品生产经营环境不符和卫生要求 ;违反健康管理 ;个人卫生不符和卫生要求的发生率位居前三位。提醒我们必须制定合理的培训目标 ;认真贯彻餐饮业安全行动两年计划 ;注重监督质量。 |
| 关 键 词： | 餐饮业 现状分析 卫生监督管理措施 |
| 文章编号： | 1007-6131(2004)05-0276-03 |
| 修稿时间： | 2004年4月5日 |
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