| 河南医大特困生与普通生膳食营养状况分析 |
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| 引用本文： | 裴迎新,陈萍萍.河南医大特困生与普通生膳食营养状况分析[J].中国学校卫生,1998,19(6):417-419. |
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| 作者姓名： | 裴迎新 陈萍萍 |
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| 作者单位： | 河南医科大学营养与食品卫生教研室!郑州，450052(裴迎新，陈萍萍，李文杰，吕全军，王旗)，河南医科大学学生处(葛菊红)，河南医(杨玉亭) |
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| 摘 要： | 对河南医科大学42名特困生和42名普通生进行了膳食营养状况调查。结果表明：膳食能量的摄入量与推荐供给量标准（RDA）比较，特困生仅达80％，显示不足，普通生达RDA的90％以上，基本满足要求。能量来源的69．6％～70．9％为碳水化合物，11．6％～12．4％为蛋白质，17．5％～18．0％为脂肪，其中来自脂肪的能量偏低，应适当提高。蛋白质的平均摄入量达RDA的80％以上，基本满足需要，但是优质蛋白不足。钙、锌元素摄入量为RDA的60％，严重不足；硫胺素、核黄素、抗坏血酸摄入量为RDA的80％，视黄醇当量低于60％，几种维生素的摄入量普遍不足。膳食结构亦不尽合理，应改进膳食给构，增加副食摄入，提高优质蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等的摄入量。
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| 关 键 词： | 膳食结构 营养素 特困生 普通生 |
A Dietary Survey in Especially Impoverished and Ordinary College Students |
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| Pei Yingxing,Chen Pingping,Li Wenjie et al..A Dietary Survey in Especially Impoverished and Ordinary College Students[J].Chinese Journal of School Health,1998,19(6):417-419. |
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| Authors: | Pei Yingxing Chen Pingping Li Wenjie |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Dietary pattern Nutrient Especially impoverished college student Ordinary college student |
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