| 学龄前儿童机体铁营养状况及膳食的影响因素 |
| |
| 引用本文： | 王旗,陈萍萍,朱明君,时宝庆,韩萍,李文杰,吕全军.学龄前儿童机体铁营养状况及膳食的影响因素[J].中国学校卫生,2001,22(2):105-106. |
| |
| 作者姓名： | 王旗 陈萍萍 朱明君 时宝庆 韩萍 李文杰 吕全军 |
| |
| 作者单位： | 王旗（河南医科大学营养与食品卫生学教研室,郑州 450052）
陈萍萍（河南医科大学营养与食品卫生学教研室,郑州 450052）
朱明君（河南医科大学营养与食品卫生学教研室,郑州 450052）
时宝庆（河南医科大学营养与食品卫生学教研室,郑州 450052）
韩萍（河南医科大学营养与食品卫生学教研室,郑州 450052）
李文杰（河南医科大学营养与食品卫生学教研室,郑州 450052）
吕全军（河南医科大学营养与食品卫生学教研室,郑州 450052） |
| |
| 摘 要： | 目的了解学龄前儿童机体铁的营养状况及膳食影响因素.方法膳食调查采用称重记帐法,连续调查5d.发铁含量测定采用原子吸收光谱法.结果膳食中铁的摄入量为22.01mg/人日,达膳食营养供给量(RDA)的220%,其中植物性铁占82.48%,动物性铁仅占17.52%.发铁含量均值为(26.19±12.42)μg/g,发铁不足率为33%.结论被调查对象铁营养状况不良,铁的食物来源不合理,应增加血红素铁、维生素C及维生素B2的摄入量,以提高铁的生物利用率.
|
| 关 键 词： | 儿童 学龄前 膳食配方 铁营养状况 影响因素 |
| 文章编号： | 1000-9817(2001)02-0105-02 |
| 修稿时间： | 2000年5月31日 |
Iron Nutritional Status of Preschool Children and its Related Dietary Factors |
| |
| WANG Qi,CHEN Ping ping,ZHU Ming jun,et al..Iron Nutritional Status of Preschool Children and its Related Dietary Factors[J].Chinese Journal of School Health,2001,22(2):105-106. |
| |
| Authors: | WANG Qi CHEN Ping ping ZHU Ming jun |
| |
| Institution: | WANG Qi,CHEN Ping ping,ZHU Ming jun,et al. Department of Nutrition and Food Hygiene,Henan Medical University,Zhengzhou |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Child preschool Iron Dietary formulations(see Food formulated) |
|
|
