维生素E、维生素C与基因的稳定性 |
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引用本文: | 于芳.维生素E、维生素C与基因的稳定性[J].国外医学:卫生学分册,2002,29(3):141-145. |
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作者姓名: | 于芳 |
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作者单位: | 第四军医大学营养与食品卫生学教研室,陕西西安710032 |
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摘 要: | 维生素E和维生素C均是体内重要的抗氧化物质,维生素C还是体内参与多种代谢途径的一系列酶的辅酶。自由基与活性氧是体内诱发基因突变的一个重要因素,维生素E和维生素C可以通过抗氧化作用保护DNA,维持基因的稳定性,从而推断它们在肿瘤、老化、心血管疾病和神经系统紊乱中的保护作用。本综述了近年来的有关研究结果,并提出了将来深入研究的一些展望。
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关 键 词: | 维生素E 维生素C 基因 稳定性 抗氧化物质 |
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