上海市闵行区中小学生膳食与营养状况调查 |
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引用本文: | 汤红梅,方红,许慧琳,严玉洁,宋峻,曹莉莉,刘奕男.上海市闵行区中小学生膳食与营养状况调查[J].中国公共卫生,2013,29(8):1143-1146. |
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作者姓名: | 汤红梅 方红 许慧琳 严玉洁 宋峻 曹莉莉 刘奕男 |
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作者单位: | 1. 上海市闵行区疾病预防控制中心,201101 2. 上海市疾病预防控制中心 |
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基金项目: | 上海市闵行区自然科学研究课题专项资金 |
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摘 要: | 目的 了解上海市闵行区中小学生膳食与营养状况,为学生营养干预提供科学依据.方法 对上海市闵行区8 302名中小学生开展身高、体重测量,使用体质指数(BMI)进行营养状况评价;采用3d24h回顾法和称重法对1 154名中小学生进行膳食调查.结果 中小学生膳食结构存在不合理现象,表现为蔬菜类、水果类和奶类及奶制品摄入量明显不足,肉禽水产类和蛋类摄入量偏高;三大营养素供能比不合理,蛋白质和脂肪供能比偏高,碳水化合物偏低;早中晚三餐能量分布不合理,存在早餐能量摄入偏低,午餐、晚餐能量摄入偏高现象;小学生膳食钙、锌摄入量不足,分别占推荐量的71.6%和73.5%,中学生膳食钙、锌、能量、维生素B1和维生素B2摄入不足,分别占推荐量的50.8%、64.4%、72.5%、71.4%和70.1%;中小学生超重率为14.6%,肥胖率为9.9%,高于2002年全国营养调查大城市儿童超重肥胖水平.结论 中小学生膳食食物结构不合理,超重、肥胖发生率较高,应调整膳食结构,按照膳食指南要求去调配学生一日三餐,达到营养均衡.
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关 键 词: | 膳食调查 营养状况 学生 |
Diet and nutrition survey among primary and secondary school students in Minhang district of Shanghai city |
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Abstract: | |
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Keywords: | diet survey nutritional status student |
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