肉和肉制品中铝含量ICP-OES法测定前处理方法建立

目的研究肉和肉制品中铝含量测定的前处理方法,建立一个最佳的样品前处理方法应用电感耦合等离子体发射光谱(ICP-OES)对铝元素进行准确测定。方法用湿法消解法、微波消解法和干灰化法3种常用的前处理方法对近60份肉类样品进行前处理方法选择实验,并且对最优方法的实验条件进行优化。结果干灰化法最适宜肉类样品的检测,灰化温度由350℃起逐渐升温至500℃,恒温4h,必要时需再加适量硝酸2次消化。方法检出限为0.6 mg/kg,相对标准偏差为8.8%,加标回收率在86.0%~105%。结论研究方法较国标方法准确度和回收率高,精密度好,更适合于肉类等复杂基质中铝元素测定。